华联善古堂中医骨科医院专家提醒说,除了接受适合的治疗方法外,骨质疏松的治疗中,饮食是很重要的一个方面。那么,骨质疏松患者应该怎样饮食呢?华联善古堂中医骨科医院专家就给大家详细的讲解一下!
(1) 骨质疏松患者应该供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料,可增加钙的吸收和储存,对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白,骨头里的骨白蛋白,核桃中的核白蛋白,蛋类的白蛋白,都含有弹性蛋白和胶原蛋白,维生素C对胶原合成有利,故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。
(2) 骨质疏松患者应该补充钙质。膳食中应给予充足的钙,正常成年人每日达800毫克,老年人应给予1000毫克。不要盲目的补充维生素A、D丸,服食超量可引起中毒症状,一定要在医生的指导下服用。只有膳食中的钙与蛋白质结合后,才能充分的被机体所利用,所以提倡膳食中补钙。多吃些含钙丰富的食品,如谷类、豆制品、黄、绿、红色蔬菜,虾皮等。
(3) 骨质疏松患者应该注意烹调方法。烹调方法也相当重要,一些蔬菜如菠菜、苋菜等,含有较多的草酸,影响钙的吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下,滤去水再烹调,可减少部分草酸。再则谷类中含植酸酶,可分解植酸盐释放出游离钙和磷,增加利用率。植酸酶在55℃环境下活性最高,为了增加植酸酶的活性,可以先将大米加适量的水浸泡后再洗,在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间,均可使植酸水解,使游离钙增加。
(4) 骨质疏松患者应该限制饮酒。过量饮酒可影响钙的吸收,所以应限量适度的饮酒